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抹茶红豆面包的做法,抹茶红豆面包怎么做,桃李抹茶红豆面包,抹茶红豆面包的做法,抹茶红豆面包热量,抹茶红豆面包热量高吗

来源:好招商食品网 美食制作 给宝贝做的饭  |  2023-01-22
抹茶面团原料高粉200克低粉40克细砂糖25克1/4小匙酵母粉3克抹茶粉2小匙150克黄油20克蜜红豆150克外皮原料中粉130克细砂糖10克泡打粉1/8小匙80克黄油10克

抹茶红豆面包的做法步骤

1.后油法把抹茶面团原料搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

2.盖上保鲜膜,室温下发酵至2--2.5倍大。

3.把外皮原料搅拌成团盖上保鲜膜,松弛30分钟备用。

4.发酵好的面团排气后滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟。

5.擀成长约24厘米的椭圆形。

6.翻面后均匀地铺上蜜红豆,用手轻轻压平再卷成橄榄形。(卷时不要太紧密,烘烤时才不会膨胀裂开。)

7.外皮沾裹上高粉,擀成长约25厘米的椭圆形。

8.翻面后包入抹茶面团。面团整个沾裹高粉后正面朝上放入烤盘,进行最后发酵约20分钟。(包时抹茶面团应正面朝下放在外皮表面。)

9.在表面横切3个刀口,继续发酵约15分钟。

10.ACA电子烤箱预热,用上火180度,下火160度,中下层烘烤约28分钟。

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图


TAGS:面包 高粉
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